Tagatesse Online Shop

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Tagatesse – Aus Tagatose

Tagatose ist ein natürlicher Zuckerersatz, der in einigen Milchprodukten und Obstsorten vorkommt. Er wird nur zu etwa 20 % vom Dünn- darm aufgenommen. Durch seinen niedrigen glykämischen Index von 7,5 wirkt sich Tagatose nicht auf den Blutzucker aus. Pro Gramm hat er 1,8 Kilokalorien. Tagatose ist vom Geschmack mit Haushaltszucker vergleichbar, hat aber die doppelte Süßkraft von Zucker, daher wird nur die halbe Menge benötigt. Zum Süßen, Kochen und Backen geeignet.

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